中国餐饮大数据行业分析,现在餐饮行业前景怎么样?
中国餐饮大数据行业分析,现在餐饮行业前景怎么样?
1、餐饮行业较分散 行业集中度低 在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。
具体到餐饮行业构成来看，据弗若斯特沙利文统计数据显示，目前我国餐饮行业仍以正餐为主，2016年以来，正餐市场规模占比维持在50%以上水平；快餐和休闲餐饮占比则分别在20%和10%左右。
在民以食为天的今天，餐饮行业前景依然广阔，原因在于当下的消费已升级，消费者外出就餐的时间越来越多，与此同时，给餐饮行业的发展带来更大的市场，也为不同的餐饮品类提供了增长空间。
在竞争格局方面，目前我国国内餐饮市场较为分散，行业集中度较低。根据2020年6月中国烹饪协会发布的《2019年度中国餐饮企业百强和餐饮五百强门店分析报告》数据，2019年，餐饮百强企业总营业收入3278亿元，同比增速高达6%。
1、根据中国饭店协会数据显示，目前我国团餐市场企业数量已经超过十万家，受众群体约7亿人，市场规模也已经超过5万亿元，并且占整体餐饮市场的比重不断提升，团餐成为餐饮市场的重要增长极。
2、年中 国团餐市场规模达77万亿元，同比增长18%，在餐饮市场占据三分一市场份额。随着团餐多样化发展和行业服务、技术的升级，预估保持10%的增长率，2023年将达25万亿元。
3、前端部分，团餐企业将注重品牌营销，中端层面，团餐企业将尝试通过集中采购来节省运营成本，后端部分，团餐企业将逐步探索自建仓储物流体系，最终实现团餐行业精细化改革。
商家运营数据收集。把所有商家数据集中起来，从数据仓库的角度来看，挖掘频繁项集，分析销售趋势，了解销售的时间性、空间性、群体性差异，对商家了解行业规律，完善经营模式，提升商家销售额具有重大意义。
餐厅在筹备期间的大数据运用：餐厅筹备期间，作为老板应该从现有的大量数据中提出自己的餐厅筹备计划。并且计算这个计划的可行性。
大数据应用于各个行业，包括金融、汽车、餐饮、电信、能源、娱乐等在内的社会各行各业都已经融入了大数据的痕迹。
