花生油保质期(盲池基金什么意思)
花生油保质期(盲池基金什么意思)
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“诶，李大姐！你这急急忙忙地是要去哪呀？”小刘正在往家里方向走，偶然碰到李大姐提着购物袋往外走。
“超市大豆油今天打折呢！我打算多买几罐回去囤着，先不说了啊，我怕去晚了就被抢光了”，李大姐说完就继续掉头往超市方向走了。
“李大姐等等！”小刘急忙把李大姐给拦住。
“咋了这是，有什么急事晚点再说也行。”
“你咋还吃大豆油啊，人家美国医生说了，大豆油是最不健康的油，比糖还不健康呢！我家现在都不敢吃大豆油了……”小刘拉住李大姐的手，试图阻止她去超市买油。
“真的假的啊，我吃了这么多年不也啥事没有，什么美国医生，听着就不靠谱，我只看中国医生的……不跟你说了，我买油去了！”
民间有不少说法称“大豆油危害大，是最不健康的一种油”，真的假的？这个说法有科学依据吗？今天小九就给大家一一说明白，健康用油。
一、大豆油最不健康，比糖还可怕？
“大豆油最不健康”这个说法还得源于美国一位医生发表的言论，以及动物研究，那这说法靠谱吗？
不可否认，确实有研究认为“大豆油的危害，比糖还可怕”。
该研究由加州大学河滨分校的研究人员开展，目的主要为了比较大豆油、果糖、椰子油，对雄性小鼠肥胖以及相关并发症的影响，共设计了4组等热量饮食。
最终发现：只要加了大豆油的组，老鼠体重增加，胰岛素抵抗增加，代谢性疾病的发病风险上升。
那这个研究是不是就意味着大豆油真的不健康呢？
首先，这是个存疑的动物实验，实验中涉及的鼠粮，是特意设计的“不健康鼠粮”，在脂肪含量、能量密度等方面都和正常鼠粮不一样，人为干预老鼠健康的生长状态。
其次，在实验过程中，实验鼠的食用量不统一，都比较随意。
总之，该实验对象是小鼠，且只有雄性小鼠，而不是人类，要把其结果推广到“人类的正常饮食”中，并不合理。
另外，还有说法称“大豆油在加热过程中，会增加反式脂肪”。
其实这点大家也不用太纠结，植物油在精炼的过程中，都会产生一定量的反式脂肪，不仅是大豆油。
而据WHO推荐的反式脂肪的控制摄入量为2g/天，只要正常摄入烹饪用油（25g-30g/天），基本不会超出建议摄入量，且日常烹饪的加热，基本不会产生反式脂肪，所以大家不用当心。
所以，大家不用对大豆油避之不及，它没有你想象中的那么“坏”。
二、花生油、菜籽油、橄榄油、大豆油，哪个好？
日常除了大豆油，花生油、菜籽油、橄榄油的使用也不少，那常见的这几种油，哪种最健康呢？它们又有什么区别？
因为原料来源、加工工艺以及品质等因素的不同，所以不同的油之间也是有差异的。如果从成分来看，*的区别便是脂肪酸成分和比例不同。
1、花生油
由花生压榨提取，当中不饱和脂肪酸含量极高，油酸41.7%、亚油酸35.9%。另外，还富含磷脂、胆碱、甾醇、维生素E等元素，属于均衡型植物油。
2、菜籽油
由油菜籽压榨而成，饱和脂肪酸含量一般，油酸15.98%，亚油酸11.88%，亚麻酸8.23%。但磷脂、维生素E、胡萝卜素等含量蛮高。营养价值比花生油、大豆油低。
3、橄榄油
由油橄榄果实直接冷榨而成，不饱和脂肪酸含量超80%（其中油酸占70%以上），但维生素E含量比大豆油低。
4、大豆油
由大豆压榨提取，当中不饱和脂肪酸含量也比较丰富，油酸23.91%，亚油酸53.88%，亚麻酸6.36%。另外，还含一定量的卵磷脂、维生素E、维生素D。保质期最长为1年，食用品质不如花生油。
总之，这些食用油各有优缺点，没有哪个更好一说。如果从健康角度考虑，建议大家轮换吃，这样*。
三、吃对油很关键！3种油尽量少吃
除了选对油之外，吃“对”油对健康的影响也很大，这几点一定要注意。
1、用油要适量
据2022版《中国居民膳食指南》建议：每天烹调用油为25-30g。所以要注意控制量，如果自己无法掌控，可使用定量油壶。
2、多样化搭配
尽量将几种油换着吃，尽量做到脂肪酸的合理搭配，才能吃得更健康。
3、这些油要少吃
开封超过3个月的油：这种油可能存在感染霉菌的风险，尤其是没有做好密封处理，容易产生一些有害的氧化产物，导致中毒；
反复煎炸的油：容易产生苯并芘、丙烯酰胺、杂环胺等致癌物；
小作坊的“自榨油”：这种油可能存在加工工艺不精，导致黄曲霉毒素含量超标等风险。
大豆油，其实并没有网传的那么可怕，所以大家不要对其避之不及。事实上，从健康的角度考虑，不管是哪种油，我们*能换着吃，同时注意控制摄入量，那一般就没有什么太大的问题。
参考资料：
[1]《美国医生说大豆油是最不健康的油，比糖还可怕，这话能信吗？》.全民较真-腾讯新闻. 2021-03-03
[2]《花生油、玉米油、菜籽油有啥区别？土榨油更有营养？开封超过这个时间，赶紧扔…》.科普中国 .2021-10-03
[3]《怎样吃最健康？2022版《中国居民膳食指南》告诉您》.生物探索.2022-04-30
未经作者允许授权，
过去几年，随着国内家族办公室（简称“家办”）和超高净值个人LP的进化速度加快，过去投资业绩不够亮眼的盲池基金与LP之间的信任关心愈发薄弱，盲池基金渐渐“失宠”。
与之相反，“所见即所得”、“退出时间短”的专项基金受到了越来越多家办和超高净值个人LP的追捧。
然而，专项基金果真如看起来那般美好么？
文 | 家办新智点
01
“失宠”的盲池基金
几年前，某国内单一家办投资了一家知名VC基金。在该基金组合中，一个明星项目经过几年的发展，估值飙升十几倍。此时，该家办希望GP及时退出并套现回款。
不过，该GP并不倾向于着急退出，而是希望长期持有并博取未来的高收益，于是极力安抚LP：不要着急，今年年底企业市值能到2000亿，三年之内能到5000亿。
结果，不久后，项目估值“跌跌不休”。“作为LP，此时感到很无力。”该家办投资总监冯成无奈地表示。
“GP都以自身利益*化为出发点，很难真正为LP考虑。”冯成称，“原来传统的GP-LP关系，无法真正解决信任问题。募资时，GP常说自己如何尽职勤勉，恨不得把心掏给你看；事实却并非如此。”
诸如此类事件的频频上演，让LP与盲池基金之间的信任关系也愈发脆弱。
于是，在GP整体募资难的大背景下，一些LP被“倒逼”变得更加狠心，甚至一度出现了LP要求盲池基金签对du协议的“怪象”，“这很离谱，说明LP对本金没有安全感。”某联合家办投资负责人张明放称。
就业内*人士观察，LP与盲池基金形成脆弱信任关系核心原因有三点：
第一，在国内私募股权市场早期阶段，一级市场竞争不激烈，存在大量的套利机会，因此盲池基金整体收益较高。有些基金规模较小，只要投中一个超级项目，便会极大得拉高整支基金的业绩。
盲池基金为了获得LP的信任和融资，往往拿历史*业绩进行自我营销。“不够专业的GP，为了‘骗婚’，甚至常常夸大营销自身业绩，导致LP持有过高预期。”范锋称。
然而，这种做法带来的弊端是，很容易让LP产生一种“错误的理解”——过去业绩可以推导未来业绩。
第二，近年来，一级市场的GP开启了“跑马圈地”模式，其中最为典型的当属头部白马基金，超募现象频现，动辄以百亿计。
在头部基金的巨大压力之下，许多中小基金难免心生恐慌，为了避免在激烈的竞争中“掉队”，许多机构纷纷盲目扩张规模，导致基金规模远远超越了自身管理能力，这也造成投资团队投资压力远大于募资压力，很容易导致投资动作变形：在优质项目稀缺的情况下，为了抢夺优质项目不得不哄抬估值，亦或为了达到投资KPI，不断降低自身投资标准，出手越来越松。最终的结果，便是整支基金的收益率被摊平。
第三，过去，许多国内超高净值个人和家办LP处于1.0阶段，专业投资能力不足，投资理念与心态不成熟，常常抱有“快进快出”的心理。甚至，有些家办LP盲目追求明星管理人。
于是，在盲池基金和LP均不成熟的情况下，两者迅速“恋爱结婚”。“结完婚”后发现，原来双方之间有着如此多的分歧与冲突。
“LP‘婚前’预期过高，‘婚后’发现回报远不及预期。”范锋称，“再加上双方没有能力调和婚姻，甚至对话机制失效，LP便有了‘上当受骗’的感觉，渐渐地从过去对盲池基金的爱慕变成了嫌弃，于是相互指责，彼此丧失了信任。”
其实，尽管多数盲池基金都秉承“客户是上帝”的理念，但实际上，LP往往并未被“一视同仁”。多数盲池基金更青睐于具有Long Money特性的机构化LP，譬如社保基金、产业基金、养老基金、捐赠基金等。通常而言，这类机构化LP出资更稳定，预期回报也不及家办LP高。
“GP长期服务个人LP是很累的，沟通和时间成本很高，”某联合家办创始合伙人陈晨称，“因此，许多GP会将主要精力放在机构化LP上。”
未来，盲池基金与家办LP的关系究竟如何？
在张明放看来，国内家办LP投资盲池基金已有了几年时间，并掌握了一定的经验与方法，未来会更“精挑细选”盲池基金。这意味着，未来只有业绩*的盲池基金会被家办LP长期持有。“如果盲池基金没有强背书或*的业绩，家办不会再轻易出手。”张明放表示。
02
“得宠”的专项基金
相较于盲池基金，越来越多的家办LP及高净值人士愈发青睐专项基金。
过去很长一段时间，国内一级市场上仅有限的头部盲池基金和垂直领域的盲池基金的业绩回报，符合或超过了LP的预期，而大多数盲池基金的投资回报并不能够令LP满意。与此同时，盲池基金的周期较长，通常为5-10年不等，起投门槛较高，有些起投金额在3000-5000万以上。
“家办觉得，与其把资金交给盲池基金整天担惊受怕，不如做转项基金胜算更高，”陈晨表示。
相较于盲池基金，专项基金“所见即所得”，仅收取较低的管理费；投资期限较为灵活，投资流动性也更高；同时，专项基金很少有早期项目，多为中期和中后期项目；
相较于盲池基金，专项基金底层项目的IPO时间有一定预期，LP获得投资回报的时间更短；
与此同时，多数家办LP并不满足于只做“被动式”管理，而是希望习得判断项目和把控风险的能力，而专项基金恰好能满足家办LP的诉求。
因此，许多家办LP愈发青睐专项基金。对一些家办LP而言，即使投资的专项基金未来可能出现风险，其也愿意承担此风险。
于是，在当前多数GP募资难的大背景下，为了能够募到资，许多GP开始迎合LP的喜好，将投资组合中的明星项目做成专项基金，推荐给LP。甚至，一些头部的白马基金也设置了专门的人员来管理专项基金的募资。
03
警惕专项基金风险
尽管盲池基金分散了风险，但许多高净值个人或家办LP仍不愿意接纳，根本原因在于“对盲池基金业绩不满”。于是，越来越多的家办LP开始用自有资金投资专项基金或直投。
然而，专项基金或许只是看起来很美的“镜中花”。毕竟，高收益往往意味着高风险，而看似美好的B面，亦隐藏着巨大的风险：
第一，上市时间无法确定；
第二，企业上市后，减持与退出时间无法确定；
第三，企业进入资本市场后，估值无法确定。
其实，投资专项基金，非常考验投资者的认知与判断能力，而许多家办尚不具备成熟的直投判断能力。对于优质的专项基金而言，往往有一个较短的时间窗口，其份额也极其难抢，这对家办LP而言，也是一个致命问题。
更何况，有些彼时很抢手的专项基金，过段时间常常被证明是“一地鸡毛”。“随着中国投资周期的迅速变化，大量专项基金将没有任何流动性，LP更无法退出。”某联合家办投资人Monica称。
据雪球用户“XX斗鱼基金受害人”在雪球2021年底爆料，2018年5月，XXX财富管理机构向国内投资者推荐销售某专项基金，该基金底层实为一个专项基金——斗鱼，由该基金作为LP以17亿美金的估值承接某头部VC机构所拥有的斗鱼（拟纳斯达克上市）部份老股，由该VC机构主动管理，2020年底该基金派票的成本在11-14元每股之间，且某财富管理机构支付了管理费与Carry给该VC机构。
然而，斗鱼股价曾在2021年2月16日达到18.25美元，约半年后2021年7月6日达到6.7美元，财富管理机构的管理团队始终未进行合理有效的抛售或平仓保护LP的权益，甚至在面对LP时称“期间成交量不足”，最终导致LP惨遭重大损失。
“基金的本质是组合分散，而专项基金则是百分之百集中。贸然投资，去博一个听起来很美的项目，几乎是‘九死一生’，”范锋表示，“我们下个du注，5-7年后，许多专项基金都不会有好结果。”
在范锋看来，当前国内外资本市场波动较大，一二级市场估值倒挂现象频发，甚至有些企业因政策等因素影响，无法按照预期时间上市，LP更何谈退出。
“许多人都喜欢‘单边上涨”，却没有经历过下跌。只有经历过上涨和下跌的投资者才更理性。”范锋认为，“这就好比一个人，从小到大读书一路开挂，进入社会后遇到挫折，很容易一蹶不振。”
的确，专项基金的极度“集中”，意味着极端风险的概率大大增加。事实上，许多极端情况早已出现，譬如在“双减政策”颁布之前，有LP竞相追逐投资某头部在线教育企业的专项基金，结果“双减”之后，该企业大规模裁员，企业迟迟无法上市，追高的投资人亦迟迟无法退出，只能“亏得底儿掉”。
更何况，对专项基金认知能力不足的家办LP，还很可能掉入到GP的“道德陷阱”中。
曾经，某知名GP向单一家办投资总监王舫推荐了一个专项基金，并将该专项基金形容得极具前景。然而，王舫调研后发现事实并非如此。“这是个马上就要死掉的项目，全市场都找不到投资人，”王舫称，“家办LP一定要严查专项基金的来源，警惕GP的道德风险。”
反观欧美，经历过上百年发展的欧美家办，至今仍对直投颇为谨慎。“毕竟，A-C轮阶段的成长期企业投资，既需要专业的研判，又需要相对规模的资金量，LP做直投并非*解，”清阳称。
其实，在《家办新智点》看来，风险投资是一个非常需要人力覆盖项目的游戏，只有投入一定的人力才可能覆盖到好项目。一个投资人投中好项目，如果只是因为偶然的“中彩票”般的成功，很容易形成一种错觉，未来仍有极高的概率把钱亏掉。
但如果排除运气成分，那么家办投专项基金时，就意味着要按照专业GP的逻辑做投资。“然而，能真正按照GP逻辑配置人员和投资逻辑的家办LP，鲜少有之。”范锋表示。
那么，家办LP面对如何规避专项基金的风险？王舫结合自身家办的投资经验，也给出了两点建议：
首先，项目来源方面，找和自己合作密切、值得信赖的GP。
第二，项目选择方面，不盲目追求后期阶段的明星项目，可选择所处行业未来发展前景较大、处于早期阶段的项目，这样LP可通过少投入资金的方式来博得未来高增长和高收益。未来，即使该专项基金失败，对家办的损失也并不会太大。
04
结语
盲池“失宠”，专项“得宠”，这一国内市场特有的“怪象”，其本质不过是LP-GP信任关系的缺失。
“无论投盲池还是专项，LP的法律角色并没有发生转变。想要改变这种怪象，唯有有效恢复和重建双方的信任关系。”范锋表示。
的确，唯有LP-GP各自回归本源，更加理性成熟，国内一级市场的生态才能更加成熟与完善。
（注：以上人名均为化名。）
（《家办新智点》提醒：内容及观点仅供参考，不构成任何投资建议。）
不少人喜欢买
打着“原生态”“无添加”等
招牌的土榨花生油
这种花生油真的好吗
中国食品科学技术学会建议
*不要食用
某些现榨现卖的散装花生油
因为其中极可能潜伏着
致癌物——黄曲霉毒素
消费者必须高度警惕
黄曲霉毒素：我和花生米特别亲
吃到一粒苦涩的花生米
大多数人会马上吐掉、漱口
但你知道吗
这种“苦涩”大概就是黄曲霉毒素了
权威文献显示，黄曲霉毒素是目前已知的最强致癌物质之一，被世界卫生组织划定为1类致癌物，而花生是最容易感染黄曲霉的农作物之一。
因为这种特殊的“亲密关系”
一些小作坊生产的
所谓“原生态”自制土榨花生油
成为这种毒素的“易感油群”
而症结就在于
小作坊的原料筛选与生产管控
所以，土榨花生油或自榨散装油虽然没有任何添加，但黄曲霉毒素超标带来的安全风险系数却往往较高。
而且，黄曲霉毒素进入人体后很容易在肝脏等器官中积聚并引发不可逆的损伤，进而诱发肝硬化甚至肝癌等疾病。可怕的是，黄曲霉毒素对热稳定，常规烹调和加热并不能破坏它的毒性。
而《中国消费者报》
选购花生油三个要点要记清
调查显示
与其他植物油相比
花生油的人气*
消费者选择食用油的类型
中国食品科学技术学会建议
消费者尝试以下三招选油“秘籍”
查渠道 索票证
不要盲目相信自制散装花生油的“无公害”宣传，*通过正规可靠的渠道购买预包装花生油，并留存购物凭证。
如果通过电商平台等线上途径购买，可以索要清晰的产品资料，保留产品截图和证据。
看标识 摸门道
调查显示，受访者最关注的标识信息是保质期，占比84%，而关注更详尽的文字信息的受访者只有17%。
应认真查看产品包装上的标签、配料表、油脂等级、执行标准、生产厂家、生产日期、保质期等标识信息，特别要注意封口是否完整、严密。
辨色味 品优劣
在常温、日光或灯光下用肉眼观察，油体清亮无雾状、无杂质。打开瓶盖，没有酸味和哈喇味等异味。滴少许花生油在掌心揉搓至发热，香味浓郁持久。满足以上条件的基本都是花生油中品质优良的“好榜样”。而劣质或霉烂花生仁榨出来的花生油色泽大都比较暗淡，没有光泽，甚至闻起来有异味。
如何吃油更健康
缺盐少油
对于大多数寻常百姓来说
日子似乎就没了滋味
调查数据，消费者对花生油每日用量
花生油虽好，食用也要适量。武汉食品化妆品检验所*工程师杨永提醒：
每次不用放很多。花生油的香味很浓，炒菜时只要放一点，就能做出香喷喷的菜。
尽量购买小包装油，方便短时间内吃完。调查显示，35.5%的受访者购买花生油时选择的是4L-5L的规格，选用1升以下小包装的只占12.5%。事实上，花生油的香味会随着存放时间的延长而变淡，所以买花生油*买小瓶装，随吃随买。
尽量做到密封、低温、避光和干燥，避免油脂氧化，导致品质降低。在冬季低温条件下，原本清亮的花生油可能会产生絮凝等正常现象，夏季温度较高时，要避免高温和阳光直晒，少买、尽快食用完毕才是正道。
变质的花生油千万别吃。如果花生油买回家后，放了一段时间才开始吃，那么吃之前，*先滴一滴在手里搓热，闻闻味道。如果闻到异味，就一定不要吃了。
花样吃法更健康。食用花生油可以搭配适量的菜籽油、大豆油、玉米油等种类食用，可以更好地补充身体对营养成分的吸收。
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有一种东西，只要你吃饭，那就得用到。不管是怎么做，是煎炒烹炸还是清蒸凉拌，都要用。这就是食用油。
很少有人在买油的时候，会注意食用油上也是有保质期的。有网友在网上发了帖子，大意是这么说的：过了正月，清理过年时候的一些厨房物件，发现了有两桶没有开封的油。仔细一看，这两瓶没开封的油保质期已过。有人曾经说，这过期的食用油，如果还继续使用的话，里面会出现影响身体的物质，这是真的吗？
还没开封就过期了，还是两桶油，多可惜啊。现在一桶油可是不便宜。那过期的食用油还能吃吗？
的确，在食用油的外包装上都有明确的保质期。一般都是18个月。食用油过期后*的变化，是会发生氧化，氧化之后会产生一些过氧化物。这些过氧化物再进一步氧化分解，就会对油的品质产生一些有毒或者副作用的影响。
拿我们最常用的花生油为例，花生油是以不饱和脂肪酸为主的，过氧化之后，所有的植物油都会产生腐败变质现象，所以超过保质期之后的食用油，专家就建议不要再食用了。比如两年前买的，保质期18个月，哪怕是没有开过封，也不要再食用了。
但是保质期内的油就一定是安全的吗？专家进一步解释道，如果食用油保存不当，会有提前腐败变质的可能。
保质期，是严格按照阴凉处保存的标准。如果您把油放在阳台上，高温加上阳光直射，那么它的保质期就会提前变质了。那如何才能分析出，哪些油变质了，哪些油可以继续吃呢？
用肉眼观察最简单的方法就是：
观察颜色。如果油比刚买来的时候，颜色更深了，那就不再建议大家食用了。
味觉。可以稍微尝一下，如果能尝出来这个油已经坏了，那这个油已经问题很大了，属于严重变质，里面危害物的含量已经是相当高了。因为只有严重变质后的食用油，才有可能被味觉所感知。
那农村自己过年时候炼制的猪大油会不会过期呢？
因为猪油都是自己家里炼制的，所以判断猪油过期的方法是，一旦猪油变质，会发出一种严重的哈喇味。这个哈喇味的产生就是猪油经过氧化之后，产生的挥发性物质产生的味道。
猪油一般的保质期和保存方法是怎样的呢？
一般猪油练好之后，要覆盖密封膜，在冰箱里放置一年以内问题是不大的。
专家还建议，一家人不要只消费食用一种油。比如上一阶段吃的是花生油，下一阶段可以换成调和油，或者大豆油、橄榄油这样，阶段性的换着吃。油交叉吃可以弥补各种油料中脂肪酸的缺陷。
今天的内容先分享到这里了，读完本文《花生油保质期》之后，是否是您想找的答案呢？想要了解更多花生油保质期、盲池基金什么意思相关的财经新闻请继续关注本站，是给小编*的鼓励。
