食堂是什么盈利模式,食堂承包和食堂托管的区别是什么?
食堂是什么盈利模式,食堂承包和食堂托管的区别是什么?
我们学校这个档口，包括水电气、保洁消毒等所有费用，总共抽取了三十个点的利润。在淡季的时候，每天可以有两千元左右的收入，两个人一个月下来净挣一万七八，除去成本后的纯利润可以达到百分之三十左右。这样的盈利水平，在外面开店是很难达到的。
1、食堂承包和食堂托管在一些方面存在区别：经营管理模式：承包通常是将食堂的运营权完全交给承包商，由其负责所有方面；托管则可能是在原有管理基础上，委托专业团队进行部分管理。责任范围：承包方承担的责任更广泛，包括人员管理、食材采购等；托管方可能只负责特定环节。
2、没有区别。食堂托管就是食堂承包 食堂托管（承包）是指企业、医院、学校、酒店等企事业单位或团体组织根据需要将食堂承包给专业的餐饮公司来管理，然后选择餐饮公司所提供的各类菜式就餐。食堂最早起源于1958年夏秋之间，当时被称作为“公共食堂”，由政府组织。
3、建发餐饮托管方式：我公司负责厨房员工工资、福利保险等费用；食堂年度检验费；食堂人员每年的健康检验费；食堂用品消耗费（如厨房器具及清洁用具等）。
4、食堂承包：餐饮公司可以承担食堂的运营管理，为特定单位或群体提供餐饮服务。 食堂托管：公司可以负责食堂的日常管理工作，包括食材采购、菜单设计、餐饮服务等。 餐饮管理：提供餐饮业务的管理服务，涵盖运营策略、成本控制、员工培训等。
5、食堂承包的成本分析如下： 人力资源管理成本： 自营与托管的员工数量差异：自营时厨房员工需要10人，而托管后仅需8人。 节省的工资成本：由于托管能够提高效率，降低平均工资成本，每月可节省3400元。 原材料采购成本： 采购效率与成本：自营时由于信息有限，难以实现统一采购，成本较高。
6、食堂承包涉及多个方面，主要包括食堂承包、食堂托管以及餐饮管理等服务。这些服务旨在为客户提供全方位的餐饮解决方案。具体来说，食堂承包不仅涵盖日常的餐饮供应，还包括食堂的日常运营管理。为了确保食品卫生与安全，食堂承包通常需要持有卫生许可证。在食堂承包业务中，营养配餐是一项重要内容。
食堂承包餐饮的提成比例通常在二十五个百分点以上，有的则是全额承包。每月固定上缴的利润比例大约为百分之十五，有些则是半成包，即提成部分。不过，无论采取哪种方式，承包食堂都有盈利的空间，只是盈利多少有所不同。可以类比于某国营企业酒店出让某个餐厅给其他餐饮公司承包的情况，承包方需要上缴一定比例的利润。
总的来说，高校食堂经营承包给餐饮公司时，收取3%的管理费是较为常见的做法，这种方式在双方协商的基础上，能够较好地平衡校方和餐饮公司的利益。当然，具体费用的收取还需根据实际情况进行协商，并在合同中明确约定。
这种经营模式下，经营者的收入主要通过向公司支付一定比例的提成来实现，通常在25%到30%之间。许多人可能觉得没有租金负担是好事，但事实上，这个提成比例相当于一笔隐形的租金。假设你每月的营业额是10万元，按照25%至30%的提成率计算，你需要支付5万元至3万元的提成。
在学校食堂开设档口，可以带来不错的收益。学生们消费100元，实际只需支付约30元，这已是众人皆知的事实。学校会收取35%的提成，这意味着你的收入中会有35%归学校所有。扣除这35%，你手上还剩下65%的收入。除了学校提成，还需要自理电气费用，这部分成本大约为5%。这样一来，你的毛利润就剩下60%。
承包工地食堂的具体计算如下：每人每餐收费10元，每天提供两餐，即每人每天20元。假设每天的就餐人数为300人，那么一天的总收入为6000元。一年按300个工作日计算，毛利总收入为180万元。考虑到快餐的成本一般在60%至70%，若取中间值65%，那么一年的成本为117万元，纯利润为63万元。
平均每餐按一个人10块钱算。30个人就是900元。一般餐饮的毛利率大概是60%，而就是工地食堂师傅们的饭量要大一些，就按50%算，每天还有450块。这还不算有时候，可以卖一些酒水的钱，30个人的工地食堂天的利润有500左右。承包的概念是指企业与承包者间订立承包经营合同，将企业的经营管理权。
在探讨小企业食堂盈利策略时，我认为有两点至关重要：餐标与成本控制。餐标是决定员工就餐费用的关键，可以是固定消费，也可以是非固定消费。固定消费模式下，如果企业对食堂支出有明确的预算限制，只需合理采购食材、减少浪费并提升菜品质量，盈利并非难事。
在目前的市场情况下，对于一个普通人来说，有很多谋生的方法，包括做一些投资少、利润相对稳定的小企业。目前市场上，普通老百姓能做的，小众投资，稳定盈利的小企业还有很多，以上三点，都是实体经济观察家市场试图忽略的，要证明，好吧，养家活口肯定不是问题，但关键在于个人脚踏实地，每个人努力工作。
“食堂有饭”小程序，为企业提供智慧食堂管理系统，企业可以通过以下三方面来降低运营成本。（1）精细备餐——实时统计数据，精细备餐，减少食材浪费。（2）自动计价——系统自动计价，降低失误，减少人员支出。（3）数据管理——数据云端管理，方便行政管理、财务核账。员工餐配送提醒要多加注意食品卫生。
可以请会计按餐饮业设置账簿进行核算。食堂饭菜收入应计入主营业务收入。设置两套账是违法的，再说学校食堂是免税的，设置两套账无任何意义。
