做个体酒楼会计应该怎么做账 谢谢 (酒楼亏损原因有哪些分析)
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1、对凡是超60天以上应收款挂帐客户，进行再次催款，催款前首先了解尚未付款的帐项具体内容，并将情况向财务经理汇报。由财务经理签发催款信，连同缴款通知副本寄给客人；对客人提出的问题要及时给予答复，协商解决办法，为尽快清算应收帐款排除障碍。 负责将编制的记帐凭证输入财务电脑系统。
清晰和鲜艳的色彩，光线明亮，简洁，醒目的标志标准化和统一深刻的印象，很容易识别。热诚促进消费增加食欲。这种颜色也使得消费者的用餐速度更快，而且不会呆很久，改善交通。材料耐磨，易清洁，整齐。
餐饮空间设计主要是指内部空间设计。而餐饮空间主要由餐饮区、厨房区、卫生设施、衣帽间、门厅或者休息前厅构成，这些功能区和设施构成了完整的餐饮功能空间。餐饮空间的各个部分之间按照某种特定的关系有机地组合在一起。
用餐区域的贴心设计卡座餐台建议尺寸，兼顾私密性和空间布局，确保*用餐体验。虽然具体尺寸参数如卡座间距等细节未详述，我们提供一些基础参考：卡座宽度45-50cm，圆桌直径120cm，高度保持在75-80cm，确保舒适与安全。餐桌过道宽度要求至少30cm，方便人员流动。
1、“民以食为先”--- 做高端餐饮一般概率，一年不赔、二年回本、三年创收。最重要就是第一年创品牌，投入相对比较大，主要是毛利控制，在投入前自己换算下。
2、应该充分考虑到餐饮经营的风险性，不能盲目乐观地认为一开业就能经营良好，在做预算时最少得考虑三个月到半年的亏损期，所以应预留一部分资金来弥补这可能出现的亏损。
3、据预算分析及调查，可初步确定市场容量，并大致估算出每日总营业额约800元，收益率30%，由此可计算出投资回收期约为三个月。 营销组合策略 有形化营销策略： 由于本餐厅的经济实力尚弱，因此初期将采取避实就虚的营销战略，避开大量的硬广告营销，而采取一整套行之有效的承诺营销进行产品宣传。
1、闭门谢客不一定就是倒闭，据说是与万达的纠纷，很多在该酒店定的婚宴都要更换到湘鄂情洪山广场店或者汉口店，现在结婚定个酒店多难。
2、湘鄂情的问题在于没有找到新的利润增长点，在高端餐饮由于“限制三公”迅速委靡后，湘鄂情也曾试图进入中低端领域，甚至早在2012年便开始探索“横向”开发大众餐饮的尝试，先后收购味之都、龙德华，形成了湘鄂情的快餐、团餐等大众餐饮业务，甚至在食品工业领域有了很多突破。
3、在上市公司中，湘鄂情被认为是受高端餐饮下滑影响最显著的公司。尽管2012年营收和净利润有所增长，但增速低于预期，且2012年业绩接近预测下限，2013年面临业绩下滑风险和控股股东减持风险。湘鄂情的业绩受宏观经济增速下滑影响较大，营收增长率逐季下滑。
